Keeted Studio
Cas clientGroupe restauration multi-enseignes·3 marques·4 restaurants·~40 collaborateurs

De 8 SaaS à une seule app — pilotage groupe temps réel.

Comment un groupe multi-enseignes a remplacé sa stack SaaS éparpillée par un hub de pilotage sur mesure avec agents IA — consolidation passée de J+15 à temps réel, 3 200 €/mois d'abonnements économisés, 1 ETP réalloué sur les sujets stratégiques.

0 → 1
Outils remplacés
0
Économie / mois
0 j
Reporting : J+15 → live
0 ETP
Capacité réallouée
ContexteStack avant projet

8 SaaS, 3 200 €/mois, et 29 heures/semaine perdues en consolidation.

Voilà ce qui tournait avant qu'on arrive. Chaque outil résout un bout de problème, mais l'addition crée un plafond que tu ne vois qu'une fois dedans — rapports périmés, process cassés, décisions à l'intuition.

P
Outil Paie
Saisie en double à chaque paie
6h/semaine perdues
S
Outil SIRH
Export manuel vers Excel
3h/semaine perdues
E
Outil ERP resto
Pas de consolidation multi-marques
5h/semaine perdues
B
Outil BI
Dashboard freezé au moindre volume
4h/semaine perdues
C
Outil CRM franchise
Aucune relance automatique
3h/semaine perdues
G
Outil Gestion projet
Tâches éparpillées sur 3 outils
2h/semaine perdues
O
Outil Ops terrain
Checklists papier, perdues
4h/semaine perdues
D
Outil Docs fournisseurs
Fichiers introuvables 1 mois plus tard
2h/semaine perdues
Total stack SaaS
8 abonnements · ~3 200 € / mois · 29h/semaine en consolidation manuelle
→ remplacés par 1 hub
Les irritants4 moments qui ont fait basculer le dirigeant

Quand le dirigeant a compris qu'il fallait une vraie app.

Ce sont rarement les chiffres qui déclenchent la décision. Ce sont 4 moments concrets, chacun révélant un angle mort différent de la stack SaaS.

01Avant

Reporting groupe à J+15

Chaque début de mois, il fallait 3 à 4 jours à l'équipe financière pour consolider les chiffres des 4 restaurants sur les 3 marques. Le dashboard arrivait au Comex déjà périmé, et les décisions se prenaient à l'intuition.

01Après · dans le Hub

Hub temps réel

Le hub agrège automatiquement les données des 4 restaurants (CA, food cost, staff, ratings). Le dashboard groupe se met à jour toutes les heures, consultable en mobilité. Fini le J+15.

02Avant

Période d'essai ratée à cause d'une alerte manquée

Sans suivi RH consolidé, une fin de période d'essai est passée à travers les mailles. Le manager l'a vue 3 jours trop tard — litige évité de justesse, mais le signal était clair : il fallait un système d'alerte.

02Après · dans le Hub

Alertes RH automatiques

Un agent IA surveille en continu les échéances RH (période d'essai, fin de CDD, anniversaire contrat). Chaque alerte est envoyée au bon manager, 7 jours avant l'échéance, avec la procédure à suivre.

03Avant

Pipeline franchise géré sur Google Sheets

Les candidats franchise arrivaient par 3 canaux (site, LinkedIn, recommandations). Gérés sur un Sheet partagé, relancés manuellement quand quelqu'un y pensait. Résultat : des leads qualifiés qui s'endormaient pendant 3 mois avant qu'on y revienne.

03Après · dans le Hub

Pipeline + agent de relance

Module franchise dédié dans le hub : kanban candidats, scoring automatique, agent de relance qui envoie des messages contextualisés quand un prospect reste 7 jours sans interaction. Taux de conversion qualification → signature passé de 12 % à 21 %.

04Avant

Les ops terrain n'avaient pas de mémoire

Chaque incident (panne four, fournisseur défaillant, plainte client) se traitait dans l'urgence, sur WhatsApp, sans trace. Résultat : la même panne revenait trois fois par an parce que personne ne se souvenait de la solution précédente.

04Après · dans le Hub

Base de connaissance vivante

Module ops + base de connaissance liée. Chaque incident résolu alimente automatiquement la base (template, prix, fournisseur). Quand un manager pose une question au hub, l'agent Ops répond avec les cas précédents. Le savoir reste dans l'app.

La solutionLe Hub — 9 modules, 1 source de vérité

Le Hub construit sur mesure — 9 modules qui se parlent enfin.

Une application unique, développée en Next.js + Supabase, hébergée sur le cloud du groupe. Chaque module ci-dessous est branché aux autres : un événement RH déclenche un ajustement finance, une alerte ops remonte dans le dashboard groupe, un candidat franchise signé ouvre automatiquement un projet d'ouverture.

01
Dashboard
02
Restaurants
03
Carte
04
Finance
05
RH
06
Marketing
07
Franchise
08
Sprints
09
Ops
01Module 1 · Pilotage groupe

Dashboard groupe — le Comex ouvre l'app, pas un Excel.

Premier écran au login, consulté en mobilité par le dirigeant chaque matin. CA consolidé temps réel, food cost, ratings, trafic. Les alertes critiques remontent en haut — plus besoin de les chercher.

  • 4 KPIs groupe rafraîchis toutes les heures
  • Courbe CA 12 mois avec objectif et seuil food cost
  • 3 alertes critiques en priorité visuelle
  • Accessible mobile · PWA installable
AM
Vue d'ensemble · Temps réel
Dashboard groupe
Marque AMarque BMarque C
CA groupe (mois)
650 K€
+12.4% vs M-1
Food cost moyen
29.7%
-1.2pt vs M-1
Note moyenne
4.6
+0.1 vs M-1
Staff actif
45/48
94% vs M-1
CA consolidé · 12 derniers mois
JanDéc
Alertes prioritaires3 actives
  • Food cost Restaurant 3 > 34% sur 7jil y a 12 min
  • Période d'essai Alex M. se termine dans 4jil y a 1h
  • Marque B — objectif mensuel atteint à 92%il y a 3h
Restaurant 1
Tours · 184 000
Restaurant 2
Nantes · 152 000
Restaurant 3
Rennes · 176 000
02Module 2 · Multi-sites

Vue restaurants — chaque site en une carte.

Chaque restaurant devient une carte cliquable avec son CA mensuel, sa marge, sa rating, son staff actuel. Le manager régional voit d'un coup quel site décroche, et descend d'un clic sur les détails.

  • 1 card par site avec sparkline CA 12 mois
  • Sélection par marque : filtre instantané
  • Marge, rating, staff et trend agrégés par restaurant
  • Zoom sur un site en un clic (drill-down)
AM
4 restaurants actifs
Vue restaurants
TousMarque AMarque BMarque C
Marque A
Restaurant 1
Tours
184 K€
CA mois
Food cost
28.4%
Note
4.7
Staff
12
Marque A
Restaurant 2
Nantes
152 K€
CA mois
Food cost
31.2%
Note
4.5
Staff
10
Marque B
Restaurant 3
Rennes
176 K€
CA mois
Food cost
26.8%
Note
4.8
Staff
14
Marque C
Restaurant 4
Angers
138 K€
CA mois
Food cost
32.5%
Note
4.4
Staff
9
03Module 3 · Maillage territoire

Carte du réseau — visualiser le maillage pour décider.

Chaque ville avec un ou plusieurs restaurants devient un point pulsant sur la carte France. Les ouvertures planifiées s'affichent en pipeline. Le dirigeant arbitre où ouvrir le prochain site sur la base du maillage réel, pas d'un tableur.

  • Carte France animée · pulse pour chaque site
  • Pipeline ouvertures avec étapes de déploiement
  • Chevauchement concurrentiel par zone (E-E-A-T local)
  • Export territoire pour dossier bancaire
AM
Vue géographique · 32 implantations
Carte réseau
Marque AMarque BMarque C
France — 8 sites actifs
Pipeline d'ouvertures
ToursT2 2026
Signé
ReimsT3 2026
DIP envoyé
AngersT4 2026
Négociation
+3 ouvertures prévues
Villes couvertes
6
CA réseau annuel
7.8 M€
Croissance YoY
+18%
Food cost moyen
29.7%
04Module 4 · P&L temps réel

Finance consolidée — l'EBITDA se lit en deux secondes.

Le compte de résultat consolidé se calcule chaque heure à partir des données remontées des caisses, de la paie et de la comptabilité. Le workflow de validation des factures fournisseurs est intégré — le directeur financier valide depuis son téléphone.

  • P&L consolidé temps réel · 3 marques
  • Barres de poids proportionnelles aux lignes
  • Marge par marque avec seuils d'alerte
  • Workflow validation factures mobile-first
AM
P&L consolidé · Mai 2026
Finance groupe
EBITDA 17.4 %
Compte de résultat · temps réel
Chiffre d'affaires+ 650 400
Coût matières- 193 180
Masse salariale- 214 600
Loyers & charges- 78 100
Autres OPEX- 51 300
EBITDA+ 113 220
Marge par marque
Marque A18.2%
Marque B19.5%
Marque C14.8%
Factures à valider3
Fournisseur A12 450 €
Fournisseur B8 200 €
Fournisseur C15 800 €
05Module 5 · Alertes RH

RH — plus aucune période d'essai ratée.

Les échéances critiques (période d'essai, fin de CDD, anniversaire contrat, entretien annuel) sont suivies en automatique. Chaque manager reçoit une alerte au bon moment, avec la procédure. Depuis le déploiement, zéro échéance manquée.

  • Timeline périodes d'essai avec statut critique/warning/ok
  • Alerte automatique 7 jours avant échéance
  • Procédure liée à chaque alerte (pas juste un rappel)
  • Agent IA qui escalade si pas de traitement sous 48h
AM
Périodes d'essai · Alertes automatiques
RH — suivi actif
1 critique · 1 vigilance
AM
Alex M.· Directeur marque A
Période d'essai · 4 j restants
93%
écoulé
Action requise — courrier de fin de période à envoyer avant J-2
JD
Jordan D.· Manager régional
Période d'essai · 22 j restants
63%
écoulé
SL
Sam L.· Responsable RH
Période d'essai · 45 j restants
25%
écoulé
MR
Max R.· DAF
Période d'essai · 8 j restants
86%
écoulé
06Module 6 · Acquisition

Marketing — dépenses ads & e-réputation centralisées.

Les campagnes Meta, Google et TikTok s'affichent avec leur ROAS réel (pas le ROAS plateforme). Les avis Google, Uber Eats et Deliveroo sont agrégés par marque. Le responsable marketing arbitre le budget au vu des résultats consolidés, pas dashboard par dashboard.

  • Campagnes multi-plateformes avec ROAS réel
  • Chart dépense cumulée 12 mois
  • Avis agrégés Google / Uber Eats / Deliveroo
  • Alertes quand une note baisse de 0.2 point
AM
Acquisition & e-réputation · 3 marques
Marketing
ROAS moyen 5.4×
Campagnes activesDépense cumulée : 10 100 €
Marque AMeta Ads4 200 €6.2×
Marque BGoogle Ads3 800 €4.8×
Marque CTikTok Ads2 100 €5.4×
Dépense 12 derniers mois
Google1 240 avis
4.6/5
Uber Eats890 avis
4.4/5
Deliveroo640 avis
4.7/5
07Module 7 · Développement

Franchise — un pipeline que tu peux enfin piloter.

Kanban 4 colonnes (contact → qualification → DIP envoyé → signature). Chaque carte remonte l'ancienneté et le score du candidat. L'agent de relance contextualise automatiquement les candidats endormis. Taux de conversion qualification → signature passé de 12 % à 21 %.

  • Kanban 4 colonnes · 6 candidats actifs
  • Scoring automatique (ville, apport, expérience)
  • Agent de relance avec message contextualisé
  • Recap mensuel · leads, conversion, pipeline total
AM
Pipeline franchise · 6 candidats actifs
Franchise
+2 signatures prévues · T2
Prise de contact2
AAlex M.
Tours2j
JJordan D.
Reims5j
Qualification1
SSam L.
Nantes12j
DIP envoyé2
MMax R.
Angers18j
CCamille B.
Rennes25j
Signature1
NNoa T.
Dijon3j
Leads ce mois
14
Taux conversion
21 %
Pipeline total
850 K€
Cycle moyen
42 j
08Module 8 · Projets transverses

Sprints — les projets groupe ne s'éparpillent plus.

Ouverture d'un nouveau site, lancement d'un menu, rebrand : chaque projet devient un sprint avec progress ring, deadline et charge équipe. La barre de chaleur montre où la capacité bloque les prochaines semaines — les arbitrages se font sur data, pas sur ressenti.

  • Progress ring animé par projet
  • Heatmap capacité équipe sur 4 semaines
  • Deadline avec seuil d'alerte (J-6 en rouge)
  • Vue par lead projet, par marque ou groupe
AM
Projets actifs · 4 sprints en cours
Sprints & projets
Prochaine deadline : 6j
72%
Ouverture Restaurant 5
Marque B · Reims
J-18avant deadline
45%
Lancement menu été
Marque A · National
J-32avant deadline
88%
Rebrand site franchise
Marque C · National
J-6avant deadline
28%
Migration caisse v2
Groupe · 30 sites
J-54avant deadline
Charge équipe · 4 prochaines semaines74 % capacité
09Module 9 · Qualité & incidents

Opérations terrain — la mémoire du groupe vit dans l'app.

Kanban tâches / incidents / checklists (HACCP) avec statut et priorité. Chaque incident résolu alimente la base de connaissance. Quand un manager pose une question à l'agent Ops, il répond avec les cas précédents. Le savoir ne part plus avec les équipes.

  • Kanban 4 colonnes · tâches, incidents, à valider, traité
  • Priorités visuelles · critique en rouge épais
  • Base de connaissance évolutive (HACCP, procédures, fournisseurs)
  • Agent Ops qui répond aux questions terrain
AM
Incidents, tâches & conformité · temps réel
Opérations terrain
2 incidents prio haute
À faire12
Audit hygiène Restaurant 2
Nantes
Relance fournisseur C
Siège
En cours7
Remplacement four Restaurant 1
Tours
Onboarding manager
Reims
À valider4
Checklist HACCP · Semaine 18
Groupe
Traité (7j)28
Commande boissons × 4 sites
Marque A
Base de connaissance opérations
Procédure ouvertureProtocole HACCPGrille prix fournisseursTemplate recrutementModèle DIPChecklist incident
Déroulé22 semaines, 4 phases

Comment on a livré en 22 semaines, sans casse.

Une méthode en quatre phases, testée sur plus de 40 projets. Les équipes utilisent la V1 dès la semaine 10 — ce n'est pas un projet qui attend la livraison finale pour exister.

S1-S2
Cadrage + specs
Audit des 8 SaaS, interviews métier, priorisation modules, wireframes
S3-S6
Prototype + design
Prototype Figma interactif, design system, validation dirigeant + managers
S7-S18
Dev itératif (6 sprints)
Un module livré toutes les 2 semaines sur environnement de preview. Revue continue
S19-S22
Migration + mise en prod
Migration des données 8 SaaS, formation équipes, monitoring actif 3 premiers mois
Total : 22 semaines du cadrage à la mise en productionPremière version utilisable dès S10
RésultatsGains projetés sur cas type

Résultats — ce que ça change concrètement.

Chiffres observés sur un déploiement représentatif — détails et disclaimer en dessous. Les gains s'étalent sur les 3 à 6 mois qui suivent la mise en production, le temps que les agents IA atteignent leur régime de croisière.

8 → 1
Outils remplacés
SaaS consolidés en hub unique
0 €
Économie mensuelle
Abonnements SaaS coupés
Temps réel
Reporting groupe
Avant : J+15
÷ 5
Temps de consolidation
40h → 8h par mois
0
Période d'essai ratée
Depuis le déploiement
+ 1 ETP
Capacité réallouée
Grâce aux agents IA

Cas type anonymisé. Les chiffres ci-dessus décrivent un déploiement représentatif sur groupe multi-enseignes de taille similaire (3 marques, 4 restaurants, ~40 collaborateurs). Ils constituent une projection du gain observé sur des périmètres comparables, pas une garantie contractuelle. Un cadrage préalable permet d'affiner les hypothèses pour ton contexte spécifique.

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Questions fréquentes

Oui, intégralement. Le groupe, les marques, les villes et les prénoms des collaborateurs sont remplacés par des intitulés génériques (Marque A/B/C, Restaurant 1/2/3/4, etc.) pour respecter la confidentialité contractuelle. Les chiffres, mécaniques produits et retours métier sont représentatifs d'un déploiement réel sur groupe multi-enseignes.
Appel découverte · 30 min · Gratuit

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